脳でダイエット味覚を戻せ

本来の味覚を取り戻そう

前回は、脳内からβエンドリフィン分泌されて暴走食欲
を引き起こす事を説明しました。
そしてブレーキを掛けるのはヒスタミンだって話をしま
した。

でもヨ、それなら、何もブレーキに頼らなくても最初か
らアクセル踏まない様にすれば暴走食欲、防げるよね
って考えた貴方、素晴らしい本当はそれが一番正解なの
です。

そうすれば、ダイエットの途中でリバウンドの心配も
無いし、糖質制限だ、イヤ、カロリー制限だって言う
面倒な話も無いし……
もっともなご見解です。

しかし、その太古の昔は、人間は自動体重制御装置が
っていて特別な事を行わなくても食欲が暴走する
様な事にはあまりなかった様です。

最近は皆さん、色々な見地から研究を進めて来て暴走
食欲を止める概要が解って来たようです。

暴走食欲を停止して自動体重制御装置の機能を取り戻す
には、かつて我々が当たり前の様にもっていた味覚を
取り戻す事にあるようです。


知らず知らずの内に現代人は正しい味覚を失ってしまっ
たと言うか失わされてしまった様なのです。

味覚を失った理由とその正体は?

その正体はコンビニに行けば、いつだって目にする事ができ
ます”加工食品”です。


甘いクッキー、口の中でとろけるクリーム食べたら止まらな
い菓子パンやポテチ等々、この中に含まれている加工食品
と調味料です。

この話は 本来、体重は自動管理されているはず に掲載し
ております。

加工食品によって狂ってしまった暴走食欲を元の正常な状態に
戻すには、加工食品から自然食品に変えて味覚を戻す事です。

味覚って簡単に戻るんですよ!!

私事で恐縮なのですが、約10年程前に大腸癌ステージ4の
手術で入院したのですが、手術前と手術後の総計2週間程度
は全く口から食物を食べないで、頸動脈にカテーテルを差し
込んで点滴で栄養補給をしていました。

手術後に元の食事に戻した過程で、朝食に大好きなヤクル
トのジョアが出てきたのです。
しかし、もう味覚がすっかり元の生まれた時の様な状態に戻
ってしまいました。

そして、これが口の中でベタベタして不味いってもんじゃな
いんですよ。

この状況は3日程度続きましたが紙を張り付けるのに使用する
大和ノリを食べた様な感じでしたから……

あんなに好きなものでも味覚は完全にクリアしてしまう事を
知りました。

失った味覚を取り戻す方法

加工食品を止めて、自然商品の旨みを食事に使用する事
です。
昆布、鰹節、椎茸の旨みを料理で極力使用して味合う事で
味覚は失われていた(休止していた)味覚を取り戻します。

朝食の味噌汁も、昔、やっていた様に煮干しで出汁をとる
蕎麦、うどんの出汁つゆも、醤油、酒、みりん、鰹節、
荒節で作る。

ペットボトルに入ったツユの素よりよっぽど美味しいです
前はこうして作った出汁つゆを、ウィスキーの四角い瓶に
入れて、色々と使用していました。

たしかこの頃は、完全糖質ダイエットに近いスタンダード
糖質制限を行っていましたので、甘味料はダイエット甘味料
のパルスウィートですね。

10日程度の加工食品絶食で味覚は戻る

10日程度、自然食品の味付けに慣れて来ると今まで食べて
いた出来合いの食品の味が口に妙に残ったり、濃すぎたりで
なんだか、不味いような感じになって来ます。

これが、本来の味覚に近づいた事と言う事になります。

人間本来の味覚に近づくと、以前の様な、食べても食べても
満足感が無いなんて事は糖質制限ダイエットを行っていると
無くなってきます。

最近、カレーのルーやシチューのルーには加工食品がこれで
もかって言うほど混入している事が解って来ました。

なぜこの様に10日程度で味覚がクリアされるのかと言います
舌の皮膚の新陳代謝は早いと言う事が原因です。

野菜と海藻を食べよう

毎食、野菜か海藻を食べているだけでも味覚に変化が表れて
来ます。
野菜サラダにドレッシングを、かけなければ食べられなかった
味覚がドレッシング無でも食べられるようになり、しかも野菜
本来の味が解って来るようになります。

ここまで、来ると軽い食事でも満足感が湧くようになって来ます。
でも、上手にダイエットできているからと、強めに食事の制限を
掛けると、途端に反動が来てダイエットに失敗しますから
絶対に我慢比べの様な制限はかけないでください。

このダイエット方法は

このダイエット方法は実は、糖質制限でもカロリー制限でも
実行していると、加工食品の摂取に自然と制限がかかって来ます。

糖質制限では糖質の制限ですから、加工食品の甘いケーキや
菓子パン、クッキーは食べられません。

一方、カロリー制限でも加工食品のカロリーは一般的に高いので
制限食品に多くが含まれます。

私の場合ですが、プチ糖質制限とカロリー制限の混合で行っていま
すレコーディング・ダイエットは糖質の記録では無く、カロリー
を記録しています。

これに、パスタ、焼きそば、なんかを食べたくなった時には置き換
え食品ダイエットでコンニャクで代用です。
スウィーツは現在は寒天ゼリーです。

パレオ・ダイエットですね。

食の習慣を味覚を原点にして、元に戻すと言う方法です。
このダイエットを実践して解ったのは医食同源そのもの
と言う事です。

しかも料理人でもないのに自然と料理をする事や食材を
買う事に非常に興味を持ち出します。

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まとめ

1.脳内で発生する、暴走食欲がアクセルを踏まない様に
     するには味覚を取り戻す事だ

2.本来の味覚を失ってしまったのは加工食品のせいである
      味覚を取り戻すはそれ程困難な事ではない。

3.加工食品を止めて、味付けには自然食品を昔の生活の様に
      使用する。

4.調味料の汁を止めて自然食品で自分で作る事が出来る。

5.舌の新陳代謝は早いので10日程度で味覚が変わる。

6.野菜や海藻は毎食、食べる様にすれば自然の味が解って来る

7.味覚を元に戻してダイエット行う方法は、パレオ・ダイエット
     であって、糖質制限もカロリー制限も結果的には同じ様に
      加工食品に制限が掛かり、味覚に変化が現れる。 

今回も最後まで読んでいただきましてありがとうございます。
パレオダイエットは、最新のダイエットの考え方ですね。

まだ新しい考え方なので、詳細な方法を記述したものが少ない
ですが、今後は中心になるかもしれません。

医食同源の考えから、料理に興味を持つと面白いです。

それでは又                                     

By メタ坊