”糸こんにゃく焼うどん”で置き換えダイエット

太めの糸こんにゃくで焼きうどん(215kcal糖質8.2g)

 

いつもより、太めの糸こんにゃくで焼きうどん風に作ってみたんです。

具材は、冷蔵庫に残っていた、キャベツ1/6、ネギ1/2、油揚げ1/2
にスーパーの商品棚で一番太かった糸こんにゃくです。

シラタキと比較すると太さは約3倍位、キンピラに混ぜて使っても
良いのかなって感じの糸こんにゃくです。

最初は焼きそばをイメージしてたんですけど、少しばかり太いんで
急きょ焼うどんに変更しましたヨ。

冷蔵庫の在庫整理で、具材を使ったありあわせ、の昼ごはんです。
食べた感じは、非常にヘルシーです。

太めの、糸こんにゃくなので、味は薄めです。
調味料は、塩、コショウ、醤油少々とソースなので、味が浸み込み
にくい太めの糸こんにゃくは、良かったですね。

1.糸こんにゃくの薄味焼うどん    

 

 

<感想>

ソースの香りが良いです、お祭りの焼きそば屋台の雰囲気

糸こんにゃくをザルにとって、水道の流水でヨーク揉み洗い
をします。
これを、ある程度時間をかけて、やっておかないと臭みが
抜けません。

 

次は、太い糸こんにゃくの水分を熱したフライパンでヨーク
水を
飛ばす、今回は何しろ太い糸こんにゃくなので、水を飛
ばすのに、時間がかかります。

とにかく、カロリーが低いのが良いです、それに糖質が少ない。
糖質と言ったら、キャベツ位のもんです。

ボリュームですが、300gの糸こんにゃくですから、男性でも
全部食べると、お腹は一杯になります。

糸こんにゃくの薄味焼うどん

1.糸こんにゃく、二袋       18kcal    糖質0.3g  276円
                  (150g×2)
2.キャベツ       1/6         39kcal    糖質5.8g    42円 

3.細・長ネギ    1/2本        5kcal    糖質1.5g    25円

4.油揚げ          1/2枚      33kcal    糖分0.2g   約9円 

5.ごま油    大さじ1   98kcal    糖質0g    約28円

6.ソース適量    大さじ1   19kcal   糖質0.4g  
                         (約18g)                                           

 合計                                   215kcal   糖質8.2g  約380円

カロリーは215kcal、糖質は8.2gですので完全に
ダイエット合格食です。

これに、野菜サラダを足しても、絶対にダイエット合格です。

ダイエットのカロリー数は、男性=534kcal/1食、女性=467kcal
糖質の摂取重量は、江部流で20g以下、山田流で20g~40gですから
完全に合格です。

糖質制限ダイエットでは江部流と山田流の主に2通りの流派をこの
サイトでは取り上げて紹介しております。

江部流の方が制限が厳しいのは、糖質制限を糖尿病の治療食として
考案して、ダイエットに応用しているからでは無いかと思います。

一方、山田流はダイエットを中心にエビデンスを収集しているから
でしょうか、この辺りは今後の調査課題といたします。

江部流
江部康二氏
              京都市・高雄病院理事長
              日本糖質制限医療推進協会理事長

山田流
山田 悟氏

              北里大学北里研究所病院
              糖尿病センターセンター長
              食・楽・健康協会 代表理事

   

作り方

1.フライパンを良く熱して、その中にシラタキを入れて水分が
      飛ぶまで全体を満遍なく炒めます。   
      フライパンに水分が付かなくなったらシラタキを別皿に移し
      ます。

      

2.具材のキャベツ、長ネギ、油揚げを切り分けて一緒に、ザル
      に入れておきます。

      

3.熱したフライパンに大さじ1のごま油を引いて更に熱します。
      ザルにとってある、キャベツ、長ネギ、油揚げの具材を
よく炒めます。

       

     よく炒めたら、ここで先ほど水を飛ばしたシラタキを入れて焦げ付かせ
      ないように中火で熱が通るまで炒めます。

     

4.3にお好みのソースを適量入れて よく絡めて終了です。
     
用意した皿に盛りつけて簡単に完了です。

    

        

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

まとめ

1.冷蔵庫の余った食材の整理を兼ねて太い糸こんにゃくで
      焼うどん風にしてみた。

2.糸こんにゃくが結構太いので、薄味で仕上がるので健康
     には良い。

3.今回は1袋150gなので2袋使用した、300gあったから
     相当のボリュームだった。
     物足りないダイエット食が多い中、”置き換えダイエット”
     食で、満腹になったのは初めてだった。

4.レシピの紹介、カロリーは215kcal、糖質は8.2gなので
      ダイエット食の優良児てとこだった。

5.作り方は、本当に簡単、小学生でも簡単にできる。
      注意するのは、よくよく、揉みながら糸こんにゃくの臭み
      をとる事と、フライパンで糸こんにゃくの水気を飛ばす事
      の2点だろう。

6.フライパンで炒めながら、ソースを適量いれて混ぜると
      なんとも言えない、香りが食欲を誘った。
      自分はラー油を、最後に入れて炒めて完了。

今日はここまでです。ありがとうございました。 
来週のレシピも後で考えときましょう。

          

By メタ坊