シラタキ・カルボナーラで置き換えダイエット

シラタキでカルボナーラ
        513.8kcal   糖質17.13g 

少し太めのシラタキ(ラーメンの太麺程度の太さ)を使ってカルボ
ナーラを作ってみました。

具材は、玉ねぎ中1/2、グリーンアスパラ3本、生ハム5枚、
シラタキ(200g)、カルボナーラソース1人前です。
カルボナーラソースは市販のソースを使いました。
 

カルボナーラですからカロリーも高いのが少し心配です。

具材は全てスーパーで購入しました、昼ごはんメニューです。
食べた感じは、濃厚ソースの味と塩気がある生ハムのコンビネー
ションが抜群です。

アスパラと玉ねぎも新鮮でおいしいです。

調味料は、コショウ、だけで充分です。

1.シラタキでカルボナーラ

全材料が下の写真です。

 

 

<感想>

濃厚なカルボナーラソースとチーズの香りが食を誘います。
本物のカルボナーラはハイカロリーで高糖質の料理なので
生活習慣病でダイエットを行っている方は食べる事を控え
た方が良い食品です。

シラタキをザルにとって、水道の流水でヨーク揉み洗い
をします。
臭みが 抜けるまで水道の流水で充分に揉み洗いします。

次は、シラタキの水分を熱したフライパンでヨーク
時間をかけて水を飛ばします。

シラタキの臭みを取るのと、水を飛ばす事が最重要です。

とにかく、カロリーが低いのが良いです、それに糖質が少ない。
糖質と言ったら、キャベツ位のもんです。

ボリュームですが、300gの糸こんにゃくですから、男性でも
全部食べると、お腹は一杯になります。

シラタキ・カルボナーラの材料

1.シラタキ、一袋   (180g)  10.8kcal    糖質0.18g  138円

2. 玉ねぎ中1/2                    41kcal    糖質7.2g   約32円 

3.グリーンアスパラ3本          12kcal    糖質1.8g    158円

4.カルボナーラソース1人前  228kcal    糖質7.7g     150円 

5.生ハム50g                    124kcal    糖質0.25g    150円 

6.オリーブオイル 大さじ1   98kcal    糖質0g       約28円

7.コショウ    適量                                   

 合計                           513.8kcal   糖質17.13g  約653円

カロリーは513.8kcal、糖質は17.13gですので
完全にダイエット合格食です。

これに、野菜サラダを足しても、ダイエット合格です。

ダイエットのカロリー数は、男性=534kcal/1食、女性=467kcal
糖質の摂取重量は、江部流で20g以下、山田流で20g~40gですか
ら完全に合格です。

糖質制限ダイエットでは江部流と山田流の主に2通りの流派をこの
サイトでは取り上げて紹介しております。

江部流の方が制限が厳しいのは、糖質制限を糖尿病の治療食として
考案して、ダイエットに応用しているからでは無いかと思います。

一方、山田流はダイエットを中心にエビデンスを収集しているから
でしょうか、この辺りは今後の調査課題といたします。

江部流
江部康二氏
              京都市・高雄病院理事長
              日本糖質制限医療推進協会理事長

山田流
山田 悟氏

              北里大学北里研究所病院
              糖尿病センターセンター長
              食・楽・健康協会 代表理事

   

作り方

1.フライパンを良く熱して、その中にシラタキを入れて水分が
      飛ぶまで全体を満遍なく炒めます。   
      フライパンに水分が付かなくなったらシラタキを別皿に移し
      ます。

      

2.具材のキャベツ、長ネギ、油揚げを切り分けて一緒に、ザル
      に入れておきます。

      

3.熱したフライパンに大さじ1のオリーブオイルを引いて
      更に熱します。
      ザルにとってある、グリーンアスパラ、玉ねぎの具材を
     
よく炒めます。

       

    

4.よく炒めたら、ここで先ほど水を飛ばしたシラタキを入れ
      て焦げ付かせ
ないように中火で熱が通るまで炒めます。

     

5. カルボナーラソースを入れてよく絡めます     

6. 5に生ハム5枚程度手でちぎって よく絡めます。
       これで完了です。

   

まとめ

1.ラーメンの太麺程度のシラタキを基に、市販のカルボ
      ナーラソースを使って置き換えダイエットのシラタキ・
      カルボナーラを作った、カロリーが高いのが少し心配。

2.春野菜の新玉ねぎ、グリーンアスパラが新鮮なので美
     味しく出来上がりそう。

3.今回はシラタキ180gを使用した。
     食べた感想はカロリーが高いので満足のボリュームだ
     った。
     久しぶりにハイカロリー食を食べた”置き換えダイエッ
     ト”
食だが、満腹になった。

4.レシピの紹介、513.8kcal   糖分17.13g  なので
      今回も ダイエット食としては満足が行く食事であり
      ながらしっかりとカロリー&糖質制限が掛かってい
      るのが素晴らしい。

5.作り方は、今回も、小学生でも簡単にできる。
      注意するのは、よくよく、揉みながらシラタキの臭み
      をとる事と、フライパンでシラタキの水気を飛ばす事
      の2点だろう。

6.フライパンで炒めながら、生ハムを適量いれて混ぜると
      なんとも言えない、香りが食欲を誘う。

7.食事の時にはいつも、炭酸水を飲んでいる。
      これは、食物繊維を取った時には一層、満腹感が味合え
      るので、お勧めだね。

    

今日はここまでです。ありがとうございました。 
連休ですね、休み中はストレスを充分に解消して
脳をリフレッシュして、この置き換え食ダイエットで
健康な体を作って下さい。

           By メタ坊